Restaurante Maidu

Publicado el domingo, 15 de mayo de 2016 en Gourmet

Restaurante Maidu

Hace unos años Ferran Adrià dijo que el futuro de la gastronomía mundial pasaría por América Latina. Entonces, nos volvimos todos locos con las causas limeñas, el ají gallina y nos convertimos en expertos en cocina nikkei, es decir, aquella cocina que mezcla los genes de la cocina peruana con las técnicas y los sabores que pertenecen a la cocina japonesa. Maido es el restaurante del chef Mitsuharu Tsumura, desde hace tiempo una de las cabezas visibles de la cocina nikkei

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